分析步骤如下：

调温：将被测样品在20℃水浴（或恒温箱）中保温 2 h。

测量：将仪器的三爪（A）套在20℃瓶装酒样的颈上，调节螺杆（B）使采气罩（C）与瓶盖密合。将直柄麻花钻（D）插入，密封。手持麻花钻柄，向下旋转，将瓶盖（软木塞）钻透，摇动酒瓶，待压力表指针稳定后，记录其压力。所得结果表示至二位小数。

精密度

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的差值不得超过算术平均值的10％ 。