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过氧化物快速检测试条概述：
过氧化物，在食品非法添加中常为过氧化氢，俗称双氧水。为无色无味的液体。有强氧化性，起漂白、防腐和除臭等作用。部分商家在一些需要增白的食品，如水发食品（牛百叶、海蜇、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼等）、水果罐头、面制品等的生产过程中用双氧水浸泡，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品、表面发黑，有淤血和霉斑的病死鸡、鸭或猪肉用高浓度的双氧水漂白，再添加人工色素或亚硝酸盐发色后出售，上述食品都将对人体健康产生大的危害。
过氧化氢可与食品中的淀粉反应形成环氧化物，属于致癌物质，容易引起消化道癌症。另外，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，更是严重危害人体健康。FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用，且仅限于内蒙古和黑龙江两地。在其它食品中均不得有双氧水残留。
过氧化物快速检测试条原理：
过氧化物快速检测试条中含有的特定组分能在短时间内特异性地与过氧化物反应产生蓝色。该颜色的深浅与被检物中过氧化物的浓度成正比。蓝色越深，表示样品中过氧化物的含量越高，与标准色卡对比，可以半定量的得出样品中过氧化物的浓度。
过氧化物快速检测试条应用范围：
过氧化物快速检测试条主要用于食品安全快速检测，特别适用于检测：水发食品（如牛百叶、海蜇、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼等）、禽畜肉类、面制品，以及牛奶、啤酒、水果罐头等产品。
过氧化物快速检测试条样品处理与检测方法：
水发样品：直接将水发产品的浸泡液或水发产品的淋洗液滴加到试条的反应区，1分钟内将显色结果与比色卡对比观察结果。
固体样品：将5g固体样品切碎，收集于干净容器(如一次性塑料杯)中。加水10ml（样品与水的比例为1:2），震摇50次（有条件时，可将提取瓶放入超声波提取器中震荡30秒），静置2分钟以上，然后按水发产品测定方法测定。所得结果乘以2即为固体样品中过氧化物含量。
过氧化物，在食品非法添加中常为过氧化氢，俗称双氧水。为无色无味的液体。有强氧化性，起漂白、防腐和除臭等作用。部分商家在一些需要增白的食品，如水发食品（牛百叶、海蜇、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼等）、水果罐头、面制品等的生产过程中用双氧水浸泡，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品、表面发黑，有淤血和霉斑的病死鸡、鸭或猪肉用高浓度的双氧水漂白，再添加人工色素或亚硝酸盐发色后出售，上述食品都将对人体健康产生大的危害。
过氧化氢可与食品中的淀粉反应形成环氧化物，属于致癌物质，容易引起消化道癌症。另外，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，更是严重危害人体健康。FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用，且仅限于内蒙古和黑龙江两地。在其它食品中均不得有双氧水残留。
过氧化物快速检测试条原理：
过氧化物快速检测试条中含有的特定组分能在短时间内特异性地与过氧化物反应产生蓝色。该颜色的深浅与被检物中过氧化物的浓度成正比。蓝色越深，表示样品中过氧化物的含量越高，与标准色卡对比，可以半定量的得出样品中过氧化物的浓度。
过氧化物快速检测试条应用范围：
过氧化物快速检测试条主要用于食品安全快速检测，特别适用于检测：水发食品（如牛百叶、海蜇、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼等）、禽畜肉类、面制品，以及牛奶、啤酒、水果罐头等产品。
过氧化物快速检测试条样品处理与检测方法：
水发样品：直接将水发产品的浸泡液或水发产品的淋洗液滴加到试条的反应区，1分钟内将显色结果与比色卡对比观察结果。
固体样品：将5g固体样品切碎，收集于干净容器(如一次性塑料杯)中。加水10ml（样品与水的比例为1:2），震摇50次（有条件时，可将提取瓶放入超声波提取器中震荡30秒），静置2分钟以上，然后按水发产品测定方法测定。所得结果乘以2即为固体样品中过氧化物含量。
过氧化物快速检测试条产品参数 试剂组份：
检测试条：100检份
说明书：1份
如需了解更多资料，请登陆www.craymeibio.com
检测试条：100检份
说明书：1份
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