工作原理：在外力的作用下，穿刺针在罐头包装上穿刺，密封胶形成暂时密封，真空压力表显示罐头真空度。

技术参数： 测量范围：-0.1---0 Mpa         分度值：  0.005 Mpa

操作方法：

1) 将罐头穿刺位置清理干净，检测位置是应可与密封胶粒保持良好密封。

2)  握住CVG-YY手持罐头真空度测定仪表体，将穿刺头垂直与待穿刺位置接触，突然将其压下穿刺。注意力量不要过大，只需将包装穿透并形成密封即可。

3)  保持密封的同时，读取真空表数值。（若指针没有移动时，可在保持密封的同时，将测定仪稍作旋转）

4)  清理穿刺头上可能残留的固形物或用软布擦净穿刺针头。