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全自动酸奶生产线 昊昌厂家倾情制造早的酸奶并不是人们人为去制造的，而是经过存放后的牛奶变酸，在一定条件下变成了酸奶，但是这样制造的酸奶在口感方面自然不能和用专业设备加工出来的，而且这样一盒酸奶自然会因为杀菌方面达不到标准导致杂菌污染，现在科技发展，越来越多的设备层出不穷，酸奶的生产方式日趋规范，酸奶的生产方式也越来越正规。越来越多的牧场主发现了酸奶生产的商机，开始寻找牧场发展的出路，因为大型乳企对奶农的压迫，越来越多的奶农站出来对大型奶企说不，开始自己寻找出路。全自动酸奶生产线 昊昌厂家倾情制造酸奶的原料就是牛奶，酸奶就是用巴氏杀菌后的巴氏杀菌奶加入保加利亚乳酸杆菌和嗜热菌经过几个小时的发酵制成的，酸奶无论是在口感还是营养价值上都优于牛奶，所以，酸奶这种产品适合各个生活阶层的人购买饮用。酸奶也是一种很好的减肥产品，尤其是无糖的酸奶，它具有很高的蛋白质，而且还会促进肠道的蠕动，促进人的消化，还会增加你的饱腹感，不会让你那么快就觉得饿，这样就可以起到健身减肥的功效，而且现在的酸奶多属于无糖的，这样的酸奶在热量方面也很低，不会造成热量过多被储存起来的问题。
全自动酸奶生产线 昊昌厂家倾情制造酸奶又分为以下几种：固体酸奶、液体酸奶、饮用型酸奶、发酵乳饮料、常温酸奶。固体酸奶就是我们超市里常见的碗装的老酸奶、玻璃瓶装的“记忆”系列的老酸奶，这些都是固体酸奶。液体酸奶比较常见的就是超市里卖的八连杯的酸奶、那种桶装和大型纸瓶装的都是液体酸奶。饮用型酸奶类似于液体酸奶，但是他的浓稠度更低一些，就是我们超市里常见的袋装酸奶，那就是饮用型酸奶，发酵乳饮料不属于酸奶，是酸奶加上一定比例的水和辅料制成的，发酵乳饮料又分为活菌型和灭菌型，这些都属于发酵乳饮料。老酸奶严格意义上应该叫做凝固性酸奶，是一种固态的酸奶，传统的老酸奶，是把消过毒的牛奶、糖（蜂蜜）和菌种加到消毒过的容器里，保温发酵几个小时，牛奶会变成固态的老酸奶。制作过程中是不用添加任何凝固剂的，它的固态其实是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态，而原料中就要选择蛋白质浓度很高的牛奶。
老酸奶和液体酸奶在营养价值区别不大，zui大不同就在制作工艺上。液体酸奶是先发酵后罐装，而老酸奶是先罐装，然后让牛奶在容器中发酵而成。但是这种固态酸奶很脆弱，摇晃搅拌后就会消解，又成了液态酸奶，所以传统的老酸奶并不适合长途运输，要喝是去原产地或者现做现卖的店铺。酸奶的酸度其实和发酵时间，发酵温度的关系比较大。在制作酸奶的过程中必须使用到的两种菌，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们两个适合的温度虽然差不多但是也不相同，如果杆菌发酵得好就会更酸一些。另外还有发酵时间，发酵时间如果过长，酸奶就会变的非常酸并且析出乳清。
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