一、挂面介绍
在，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。随着技术日新月异，慢慢从手工挂面发展为采用机械来制作挂面，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多。
二、ST挂面水分测试仪产品优点
产品图片：
（1）挂面水分测试仪,卤素水分仪无需安装、调试，拆箱即可使用；
（2）挂面水分测试仪,卤素水分仪拥有强大的测试能力，获得准确的数据结果
（3）LCD显示屏，易于参数读取
（4）挂面水分测试仪方便连接打印机、PC和其他外围设备
（5）不受环境，湿度影响，无需辅助设备
（6）挂面水分测试仪,卤素水分仪用途非常广泛、几乎适用各行业的水分测定；
（7 ）体积小、重量轻；
（8）挂面水分测试仪大大缩短了烘干时间，而且还具有加热均匀、清洁、效率高、节约能源
三、技术参数
型号：ST-101A
量程(g)：120-0.001
可读性：0.01%
测量结果显示模式：水分含量、固含量、百分比比值、实时温度、水分含量曲线图
操作温度要求：常温下
校准方式：外部砝码校准
秤盘尺寸(mm)：Φ90
开机预热(分钟)：20-30
波特率：9600
显示器：LCD液晶显示器
停机方式：自动停机、手动停机、定时停机
设定时间：0~99分 间隔1分钟
打印：热敏打印（外置），输出打印结果
外形尺寸(长*宽*高)(mm)：310*205*200
加热温度范围(℃)：RT~~200
干燥程序：（标准加热、快速加热方式）失重加热模式
湿度显示模式：相对湿度
四、挂面的水分含量标准
水分含量也是挂面的组成成名之一，故挂面之中也需要水分的存在，但是却不宜过多或者过少，过多或者是太少都会影响挂面的口感保质期，从而导致整个挂面的价值大幅度下降，生产挂面的过程中水分含量的标准，的标准为小于14%，正规的厂家生产的挂面也是保持在11%左右，所以可以用我们ST系列的水分仪来检测挂面的水分含量。