【性状】 本品为白色颗粒或结晶性粉末；有二氧化硫的微臭。
【鉴别】 （1）本品的水溶液（1→20）呈酸性，显亚硫酸氢盐的鉴别反应（通则0301）。
【检查】 溶液的澄清度与颜色 取本品1.0g，加水10ml使溶解，依法检查（通则0901与通则0902），溶液应澄清无色。
【含量测定】 取本品约0.15g，称定，加碘滴定液
【类别】 药用辅料，抗氧剂。
【贮藏】 遮光，密封保存。