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四川香干烘烤炉豆干机器对于豆干的加工主要是烘烤跟烟熏两个功能，烘干是为了将豆干表面的水分锁住，减少水分流失，烟熏是将烘干后的豆干表面进行烟熏上色，不断循环使烟雾能够均匀散布再炉内并且上色均匀。烟熏炉系列的产品优势：
烟熏炉是我公司主打的食品机械，采用先进设计理念，优良的制作工艺，质量保证，同时具有蒸煮，干燥，烟熏，烘烤等功能，技术水平在同行业上中保持在前。
优势一：我们公司的四川香干烘烤炉采用双层304不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，保温效果好。
优势二：密封效果好，密不密封关键看内部结构是否严密，目前大多数工厂都是人工焊接的， 但是人工焊接的肯定不会如此精密，所有会出现不密封的情况，我公司的香肠烟熏炉，内部都是采用精密折弯铸造的，不留一点缝隙，所以说密封效果好。
优势三：采用了双层不锈钢散热器，使炉温升温迅速，先进的发烟器制作工艺使得发烟快且稳定，箱内合理的主循环风设计使得送风均匀，四川香干烘烤炉炉体内温度均匀，烟雾上下一致，使得产品上色快，熏制出的产品色泽均匀。
1、赋予制品特殊的烟熏风味，增进香味
2、四川香干烘烤炉使制品外观具有特有的烟熏色，对加硝肉制品促进发色作用；
3、脱水干燥，杀菌消毒，防止腐败变质，使肉制品耐储藏；
4、烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。