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哈尔滨红肠是哈尔滨地区的特产之一，红肠有分为肉泥肠和肉粒肠，用绞肉机进行绞肉，再把肉馅斩拌成肉泥，再加入调味料进行拌馅，再用灌肠机进行灌肠，一般加工红肠小产量就可以用一个绞切丝用灌肠机或者液压灌肠机都可以，再用红肠烟熏炉，红肠熏蒸一体炉，加工哈红肠的设备进行蒸煮、烘干、烟熏上色，这样就可以了，如果您销售的话还可以进行真空包装来做礼盒，还可以延长保质期。烟熏炉都有哪些功能？
1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。
2、烘干：红肠烟熏炉，红肠熏蒸一体炉，加工哈红肠的设备烘干分为2种一种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，另一种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。
3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。
4、上色：红肠烟熏炉，红肠熏蒸一体炉，加工哈红肠的设备结合烘干与烟熏2种功能，通过有的风道循环系统给不同产品上不同色泽。
设备优势：
蒸煮烟熏于一体配备高压管道泵用于清洗盘及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。根据客户的要求对烟雾箱实行前后开门并可实现前后站的互锁，并达到对日本及欧盟出口注册的要求。红肠烟熏炉，红肠熏蒸一体炉，加工哈红肠的设备具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。